Bodega Garzón Balasto 2020 ^{En oferta}

De color granate intenso en copa, Balasto 2020 se abre con aromas complejos de mora, cassis, cáscara de naranja y violetas , entrelazados con notas de grafito, hierbas frescas y un sutil tostado . En boca es elegante pero potente , con taninos bien definidos y una acidez vibrante que acompaña sabores de ciruela negra, piedra triturada, cacao y especias en un final largo y estructurado. Un vino con finura y seriedad a la vez: equilibrado, expresivo y digno de guardar.

Elaboración del vino:

• Fermentación: En tanques de cemento de 80 HL con levaduras autóctonas.

• Crianza: 20 meses en grandes barricas de roble francés sin tostar (botti)

• Composición del blend: 42% Tannat, 39% Cabernet Franc, 19% Petit Verdot

• Alcohol: 14,5%

Sugerencias de maridaje de alimentos:

• Costillar de cordero con costra de hierbas

• Chuletón madurado en seco con ajo negro

• Risotto de setas silvestres

• Lentejas con panceta y romero

• Manchego o pecorino añejo

Temperatura de servicio:

Servir a 17–18 °C (63–65 °F) . Decantar durante al menos 1–2 horas para abrir la estructura y los aromas.

Ventana para beber:

2024 – 2040
Bébalo ahora decantándolo para obtener mayor profundidad y detalle, o guárdelo en la bodega durante 10 a 15 años a medida que los taninos evolucionan y emergen las notas terciarias. Esta añada está hecha para durar.