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Cerro Chapeu Cabernet Sauvignon

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Description

Producer Profile

Estate owned by:
Familia Carrau
Winemaker:
Francisco Carrau
Total acreage under vine:
74 acres
Estate founded:
1997
Region:
Rivera
Country:
Uruguay

Vineyard & Production Info

Soil composition:
suelos arcillosos profundos con influencia calcárea
Exposure:
laderas planas, 340 metros de altura
Sustainability Certification:
Prácticas (Sin Certificación)

Winemaking & Aging

Fermentation container:
Barricas nuevas de roble francés
Length of aging before bottling:
6-10 meses

Analytical Data

Alcohol:
~14 % ABV
Residual sugar:
2,9 g/L
Acidity:
4,3 g/L

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